用料

蛋一颗,水适量,味碄一小匙,柴鱼片适量,日式酱油三大匙,清酒一大匙,糖少许

日式温泉蛋的做法

1、水五杯放入锅中煮滚后关火

2、滚水离开火源之后放入室温的水一杯。这时候锅中水的深度要至少能淹过蛋的高度，总之就是滚水:室温的水=5:1的量。

3、放入鸡蛋定时12分钟，一次最多做2-3颗。我是煮水之前才把蛋从冰箱里拿出来的，浸泡之前有先冲洗过~

4、等待鸡蛋的同时就可以来准备柴鱼酱汁。水大约50cc放入锅中煮滚，加入味碄.柴鱼片.日式酱油.清酒.糖，即可关火。

5、煮酱汁其实很快关火之后放凉就好~

6、2分钟到了就可以把温泉蛋打入碗中，淋上柴鱼酱汁就好啰!

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