自制孵黄豆芽菜凉面

非基因改造有机黄豆适量有打洞空盒或洗菜蓝适量不会漏水的空盒适量网布或纱布适量餐纸或手帕适量黑布适量关庙面6把可生饮的橄榄油适量小黄瓜丝3条红萝卜丝1条非基因改造豆干一包水煮蛋4个芝麻酱汁如下芝麻酱2～3T酱油3T味霖1T水果醋1T冰糖1T柴鱼高汤或白开水1～2杯

步骤1:买回来的非基因改造有机黄豆，先冲澡再泡温水澡30-40度左右，加盖放一个晚上。

步骤2:帮小黄豆每天冲澡后泡澡10分钟，一天三或四次(早中晚)，沥掉水盖上微湿的毛巾被，在盖上黑布防晒遮光。

步骤3:我是用装杏鲍菇的空盒，一个打洞另一个接水用。

步骤4:如果想要小黄豆苗长胖点，在放一层装水容器，装点水压着小豆苗，听说这样小豆苗会更努力长会更壮，比较不会细细长长的。

步骤5:连续四到五天就可以收成，去掉根部变成银芽，在滚水烫2～3分钟，银芽加上小黄瓜丝，红萝卜丝淋上麻酱，就成一道凉拌菜或凉面配菜。

步骤6:鸡蛋洗净，包上淋湿的餐巾纸，装在小内锅中，外锅0.6杯水，跳起来再闷几分钟就可以。

步骤7:麻酱需用叉子或汤匙顺一个方向，把它拌开(体积会变多)，拌到不结块，就可以边拌边加入其他调味料，和白开水或柴鱼高汤。关庙面煮熟用电扇吹凉后，拌入可生饮的橄榄油，用橄榄油做的凉面应该比油面健康些。