用料

高筋面粉300g盐4g干酵母5g二砂糖10g橄榄油15g水180ml

小圆面包的做法

步骤1:将所有材料混合、揉捏均匀。发酵1个小时。1小时后将已发酵的面团拿出，揉捏放气。

步骤2:放气完成后将其分成8份，分别揉圆，放于室温下醒10分钟(记得盖上湿布以防面团变干)。

步骤3:将醒完的面团再度揉圆，间隔一定距离放于铺上烘焙纸的烤盘上，稍微整形。把面团连同烤盘放于发酵箱发酵1小时，等面团膨胀。

步骤4:发酵完成后将面团连同烤盘自发酵箱取出，于面团表面刷上蛋液，洒上芝麻。

步骤5:放入预热至180度的烤箱，烤11分钟。烤完取出后，将面包拿离开烤盘，放至架上冷却。

步骤6:‧小餐包‧汉堡包

---

---