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用料
培根片4片鸡蛋6颗鲜奶油200毫升奶油20g盐适量小蕃茄3颗奶油适量盐适量
炒蛋附脆培根及蕃茄的做法
步骤1:将培根片放上烤皿（salamander）上并以烤箱或是上火明烤箱烤至油脂逼出后呈现脆片条状
步骤2:先小蕃茄先在表面划上浅浅的刀痕
步骤3:放入热水中煮到表皮与果肉分离，再放奶油稍微拌炒一下并加入少许的塩调味
步骤4:将鸡蛋打入碗里后用搅拌器打散，加入鲜奶油及少许的塩后备用
步骤5:炒锅内加入奶油溶化后再倒入打散的蛋液并以小火慢慢的炒到鸡蛋熟(过程中需不停的搅拌直到蛋液完全的熟)
步骤6:装上碟子，摆盘成品。