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用料
珍珠鸡1/2只老姜1大块黑麻油2大匙自制黑豆酒适量红枣6颗
黑豆酒麻油鸡的做法
步骤1:老姜切成片~用麻油以小小火煸至微焦~
步骤2:放入鸡肉~先不要动~把有鸡皮的那一面也煸的微焦再翻面~
步骤3:二面都煸过了~就加入淹过鸡肉的黑豆酒和红枣~大火煮滚后~转中小火煮约15-20分钟~至鸡肉熟透就可以囉~
步骤4:加了红枣的黑豆酒麻油鸡~女性专属~拌饭拌面线都好爱好爱喔~^^
步骤5:1.不敢吃全酒可以用一半水一半酒~2.黑豆酒很简单~只要把黑豆用干锅有耐心的炒到有裂痕~放凉后加入约1:10的米酒~封口一年就可以了!我会加一包十全的中药材增加香气~3.珍珠鸡+老姜(切是黄黄的那种粉姜喔)+黑芝麻油(台湾芝麻做的香气非凡=啊)+自制黑豆酒=完美