用料

红萝卜3条小黄瓜1条白醋180毫升糖15克八角1个红辣椒（可省略）1～2条

简易醃酸辣小黄瓜萝卜的做法

步骤1:将小黄瓜，红萝卜等切成大小相约的长条，放入玻璃碗内，下2小匙盐，拌匀，静置15分钟（这可令水份排出，令小黄瓜，红萝卜更香脆）

步骤2:用筛隔出排出的水份，再用厨纸吸干水份

步骤3:将小黄瓜，红萝卜和所有调味料放入大碗内，拌匀（可自行加减调味料份量）放入冰箱约三个小时后便可享用。

步骤4:享用时可加点香油，就更美味呢！

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