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用料
油面一包约一斤红萝卜半条洋葱一颗干香菇六-八个高丽菜1/4颗猪肉丝半斤油葱酥一些醃料.白胡椒粉少量酱油二大匙米酒一小匙调味料.乌醋二大匙酱油一大匙盐，鸡粉适量
什锦炒面的做法
步骤1:猪肉丝先用醃料醃15分钟，高丽菜我喜欢拨一小片一小片，红萝卜切丝，洋葱切丝泡发好的干香菇切丝（水要留）
步骤2:一匙油爆香油葱酥后下香菇丝，略炒过
步骤3:加入洋葱丝略炒过再加红萝卜丝再下香菇水还有猪肉丝（可以抓些地瓜粉）再加适量的开水，中火煮滚汤汁，加入调味料调整咸度（喜欢吃干一点还是水一点就看个人，我们家喜欢吃水一点）
步骤4:汤汁滚后加入高丽菜闷煮10分钟
步骤5:再加入油面用筷子搅拌均匀后煮五分钟就可以上菜了