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用料
鸿喜菇1包胡萝卜泥20g煎豆腐30g熟青花菜30g熟南瓜50g鸡蛋(取蛋白)1粒蒜末1小匙虾仁30g盐1茶匙高鲜味精2小匙太白粉适量乌醋适量香油适量
金沙虾仁豆腐羹的做法
步骤1:说明食材如上。南瓜蒸熟，鸿喜菇切段，青花菜把取花朵切碎，虾仁我事先川烫(自己吃比较龟毛),软豆腐(鸡蛋豆腐)煎过切块，胡萝卜磨成泥。
步骤2:先起锅放适量橄榄油先把蒜末爆香后，放入适量水，南瓜块放入，胡萝卜泥放入，煮成南瓜融化成汤后。
步骤3:把其余剩下食材和调味料全放入。煮15分钟后加入太白粉水勾芡，滚后熄火。
步骤4:鸡蛋取蛋白，打散后。把步骤3的南瓜羹直接冲入蛋白，搅拌一下即完成。
步骤5:"金沙虾仁豆腐羹"即完成,好喝又下饭。