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用料
牛绞肉800公克猪绞肉260公克盐3公克起士粉3公克黑胡椒适量罗勒叶粉适量全蛋1洋葱适量莴笋适量蕃茄1起士片1
牛肉起士堡的做法
步骤1:备料。
步骤2:将汉堡排的材料全部混合,如图。
步骤3:搅拌均匀后,清洗双手(擦乾,保持干燥的双手)准备搓揉绞肉。
步骤4:一颗肉球约125-130公克,可以做八颗。双手拍打肉球,把多余空气打出,容器也要保持干燥,完整的肉球,中间压个小凹槽。
步骤5:将平底锅放一点奶油热锅,凹槽面朝上。(中火)
步骤6:拿锅铲翻面,将肉球往下压。
步骤7:拿锅盖阖上(中小火),盖个2分钟。稍微让肉闷一下~
步骤8:开盖~会发现锅内有很多肉汁。这些不要丢,可以煎蔬菜。
步骤9:加上起士片~起锅放置一下,让起士软化。
步骤10:锅肉混合著奶油与牛肉的肉汁,拿来煎蔬菜,再美味不过了。
步骤11:那汉堡面包组合,搭上一杯冰红茶,开动啦~