佛罗伦斯鸡胸附青豆饭

奶油少许洋葱20g蒜头10g青豆仁50g白米130g鸡高汤300g盐少许胡椒少许沙拉油少许鸡胸肉2片盐少许白胡椒少许奶油少许红葱头25g菠菜去梗100g盐少许面粉25g奶油25g牛奶70g起士50g

步骤1:蒜头切碎,洋葱切碎。白米洗净

步骤2:取少许油倒入锅内,炒洋葱至软,加入蒜头一起拌炒。

步骤3:加入白米拌炒一下,再加入青豆仁一起拌炒,挖一小块奶油加入一起拌炒

步骤4:将鸡高汤倒入,水量高于米约0.5cm,再加入少许盐和胡椒做调味。盖上铝箔纸进入烤箱160/160烤10分钟

步骤5:鸡胸肉用少许盐与胡椒醃制。鸡胸肉较厚的地方划刀(不要断)

步骤6:取少许沙拉油,热锅煎鸡胸热至上色,放入烤箱烤约3-5分(是鸡肉大小而定烤得分钟数)

步骤7:菠菜去梗(留下叶子),红葱头切碎。

步骤8:奶油融化,炒香红葱头,加入菠菜拌炒2~3下,调味。(菠菜快熟)把菜的水分沥干

步骤9:奶油起士酱备料

步骤10:奶油融化,加入面粉一起拌炒成面糊(把面糊的升为炒掉)

步骤11:再加入牛奶煮至浓稠,加入起士片。起士片有咸味,可试味道若不够咸可加入一点盐调味

步骤12:拿瓷盘,将菠菜铺底,放上鸡胸肉(肉不要将菠菜全部覆蓋住),淋上起士酱汁,酱汁覆蓋鸡胸肉即可,放入烤箱烤至金黄色即可

步骤13:在将青豆饭放置鸡胸肉旁摆盘即可。