用料

高筋面粉320g低筋面粉40g奶粉25g糖粉50g盐4g酵母粉6g动物性鲜奶油100g牛奶120g蛋液40g肉松适量

鲜奶油肉松卷的做法

步骤1:全部面团的食材揉至光滑可拉出薄膜，发酵至两倍大。

步骤2:分为4等分，压出空气后滚圆，松弛20分钟。

步骤3:擀开成长方形，中间舖上肉松馅。

步骤4:卷成卷，连接处要揑紧。从中间切开。

步骤5:切口处朝上，放入锡纸模中，并将之略按扁一些。

步骤6:码入烤盘中，最后发酵至两倍大。

步骤7:表面刷上蛋液。

步骤8:350°F烤约15-20分钟。

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