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蕃茄牛肉海鲜炖饭

为您提供蕃茄牛肉海鲜炖饭的菜谱,包括蕃茄牛肉海鲜炖饭的做法,蕃茄牛肉海鲜炖饭的做法步骤,蕃茄牛肉海鲜炖饭怎么做好吃等详细内容。

用料

米2杯牛肉1块鱿鱼及蚵仔适量洋葱1颗蕃茄4颗青椒跟鸿禧菇适量油适量番茄酱1大匙义式香料适量罗勒叶适量水3大碗盐适量

蕃茄牛肉海鲜炖饭的做法

步骤1:将米洗净后,泡入一大碗水待用,接着开始备其他料泡水的动作可略,但泡过水的米会更快煮泡完水后如图所示

步骤2:牛肉切片后,将锅子加热放油,先炒一下牛肉,稍微炒一下会将牛肉盛出,留下几块在锅中留在锅中的肉是比较有筋的,此是为了让他变软,也是为了增添牛肉味

步骤3:将洋葱,蕃茄切小块洋葱入锅炒软后,加入蕃茄继续炒软

步骤4:加入白米翻炒均匀后,再加入一大匙番茄酱,翻炒均匀。加入一大碗水,稍微拌匀后,盖上锅盖已小火炖煮,炖煮约5~10分钟后,可以看到水分变少了

步骤5:加入鸿禧菇,拌匀后加入义式香料及罗勒叶,再加一大碗水,拌匀后继续盖上盖子以中小火炖煮炖煮期间水分会越来越少,大概每隔5分钟就要开盖搅拌一下

步骤6:约10~15分钟左右,米已经接近熟的状态,加入青椒及牛肉拌匀,盖上盖子继续煮1~3分钟,如果只是吃蕃茄牛肉炖饭,此时就完成啦~

步骤7:加入海鲜拌匀,因为卡酱有用蚵仔,所以先加入鱿鱼,再舖上蚵仔。

步骤8:盖上盖子炖1~3分钟,海鲜熟后就大工告成啦~


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