用料

蚵仔适量鸡蛋适量葱3-4根盐巴适量坚鱼粉适量

蚵仔煎蛋的做法

步骤1:1.蚵仔买回来要先洗净并处理干净蚵仔2.烧一锅水，水滚后，加入蚵仔3.约过水1-2分，半熟后捞起滤水

步骤2:4.将葱切成葱花

步骤3:5.将欲使用的蛋加入盐巴，坚鱼粉打散备用

步骤4:6.起油锅，因为蛋很会吃油，所以油量要稍微多一些

步骤5:7.油温加热后，倒入蚵仔蛋（蚵仔，葱花，蛋），略将一面煎至金黄色，即可翻面

步骤6:8.煎熟后即可起锅

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