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用料
鸡中翼6个,料酒或花雕酒（腌料）少许,盐（腌料）少许,胡椒粉（腌料）少许,老抽（腌料，可不要）少许,生抽（腌料，可不要）少许,柠檬（切片）1个,老抽1匙,生抽1匙,料酒或花雕酒少许,蚝油1匙,姜片2片,片糖（视个人口味增减）半块,水适量
柠檬鸡翼的做法
1、把鸡翅腌制10分钟以上（可以在鸡翅上划一刀）
2、放少许油热锅，放姜片，放鸡翅下锅，浇少许料酒，把鸡翅两面煎至金黄
3、加入柠檬片和老抽、生抽、蚝油、片糖和适量的水（水的份量视乎锅的深度，加水至酱汁能盖过鸡翅一半以上即可），煮沸后盖上盖子小火煮10至20分钟（个人情况不同，本人喜欢鸡翅超级入味所以会煮15分钟以上），注意中途翻一下鸡翅让其两面充分吸收酱汁
4、差不多就打开锅盖，把火开大收干酱汁即可