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用料
蚵仔半斤,面线半斤,柴鱼片三包,太白粉四大匙,香菜一小把,油葱酥两大匙
蚵仔面线的做法
1、将面线清洗直到水不混浊后，再泡水20分钟，蚵仔清洗完后加两匙的太白粉，均匀后下锅川烫，再捞起加冷开水在旁备用。
2、将泡好的面线加入川烫过蚵仔的水中，中小火滚，再加入三大匙酱油跟一匙盐还有两匙的油葱酥，然后两包柴鱼片用滤网在上面滚味道入汤中，大概五分钟即可，再将最后一包柴鱼片放入面线中，试试咸度，再决定是否再加一点盐
3、大概煮到面线开始变软即可熄火，再盛至玩中，加入蚵仔，香菜及辣椒或醋，即可完成。