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用料
高筋面粉480g,蛋1颗,盐4g,糖35g,无盐奶油50g,牛奶280g,酵母6g,伯爵粉7g,水滴巧克力豆适量
伯爵奶茶小餐包的做法
1、所有材料除了牛奶外全放入钢盆内，酵母和盐巴分开,不然会影响发酵
2、手和面团，牛奶分次慢慢加入,不要一次全加,不然面团会湿黏到让你后悔
3、揉到面团不黏手，表面光滑，放入钢盆盖上保鲜膜进行第一次发酵（约50分钟）
4、发酵完的面团约会变2倍大，手沾面粉搓面团，如果凹洞不回弹，就是发酵完成
5、取出面团，将空气压出，平分成16等份，制成圆形状后压扁，放入适量巧克力豆，再把面团搓圆
6、放入烤盘内再进行第二次发酵（40分钟）
7、放入已预热完成的烤箱内，用160度烤10分钟、150度烤12分钟，就完成啰！