奶油白菜浓汤

大白菜4分之1颗玉米粒（缶）3大匙奶油30公克低筋面粉2大匙纯浓豆浆（或牛奶）300CC水600CC调味料分组1法式高汤块2块大蒜粉1小匙盐1小匙白胡椒粉适量黑胡椒粉适量

步骤1:白菜顺着纤维切细段。锅中放入奶油小火加热至融化后，加入白菜拌炒。

步骤2:转中火，拌炒至白菜稍微收水，加入水淹过白菜。盖上盖子中小火煮至整个白菜软烂（大概15分-20分钟）。倒入玉米粒。

步骤3:将豆浆和面粉用搅拌器充分打均，打均后，一边打一边倒入锅中，保持中小火煮滚。（我使用的是自己打的浓豆浆，用牛奶亦可，建议用全脂特浓型，味道比较香）

步骤4:加入调味料

步骤5:滚开后，即可盛入碗中。

步骤6:可以加上面皮一起放入烤箱再烤成面皮浓汤，更是享受。

步骤7:将面团材料混合揉至三光。面皮材料：（可做7到8片）高筋面粉240公克天然酵母元种110公克（全麦高筋起种）奶油25公克水120CC糖15公克塩4公克

步骤8:室温发至2倍大即可。

步骤9:分割成适当大小，大小要按照使用的容器口径决定。我一颗约是100公克。分割好了静置20分钟。杆成圆饼，厚度要平均，约0.5公分左右，烤箱预热200度。

步骤10:要比容器口径大约2公分左右。容器中放入浓汤。上面盖上面皮。容器要确定是烤箱可以用的耐热碗。

步骤11:200度烤3分钟，190度烤12分钟中途注意顶部上色，适度加铝纸。

步骤12:饼皮沾浓汤，最是享受。