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吻鱼韭菜煎饼

为您提供吻鱼韭菜煎饼的菜谱,包括吻鱼韭菜煎饼的做法,吻鱼韭菜煎饼的做法步骤,吻鱼韭菜煎饼怎么做好吃等详细内容。

用料

吻仔鱼100公克,韭菜100公克,蒜末5公克,姜末5公克,面煳:1颗,中筋面粉20公克,地瓜粉20公克,水100㏄,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,香油1小匙

吻鱼韭菜煎饼的做法

1.吻仔鱼洗净、沥干;韭菜洗净切末,备用。

2.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,即为面煳,备用。

3.于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀,再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜,接着搅拌均匀,即为吻鱼韭菜面煳,备用。

4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的吻鱼韭菜面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。


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