用料

绞肉200克板豆腐2大块葱4根蒜末5颗姜末3～5片辣椒酱或辣豆瓣酱2～3大匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:将豆腐切块、绞肉、葱花、姜末、蒜末以及辣椒酱（豆瓣酱）准备好备用（由于我对花椒过敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！）

步骤2:下一匙油热锅，将蒜末、姜末一起爆香

步骤3:加入辣椒酱（或是辣豆瓣酱）

步骤4:炒至颜色橘红色

步骤5:放入绞肉炒均匀

步骤6:炒至八分熟加一匙盐巴

步骤7:下豆腐，之后加水（约一大碗公）

步骤8:盖上锅盖闷煮（约5分钟）

步骤9:已完成，若想吃浓稠一些的可加太白粉勾芡

步骤10:勾芡完最后撒上葱花即可起锅

步骤11:上桌

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