巧克力慕斯

明治牛奶巧克力1片(50g),牛奶200cc,低筋面粉15g,玉米淀粉10g,上白糖15g,蛋黄2颗,无盐奶油15g,鲜奶油80cc,各种水果适量,苏打饼干适量

1、将巧克力细细切碎。

2、打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），使用前预先放入冷藏库。

3、低筋面粉、玉米淀粉、和上白糖放入碗中，用搅拌器全部快速混合后加入两大匙的牛奶，再将打匀后的蛋黄用过滤网过滤进碗里。

4、剩下的牛奶放入锅中，用中火加热（不要沸腾）。

5、加热过后的一半牛奶倒入碗中，用搅拌器快速搅拌混合，并再倒入锅中，用中火加热，同时不断地搅拌，制造出勾芡。

6、当表面开始有泡泡时，将火关小，并加入切碎的巧克力和无盐奶油，利用残余的温度溶解搅拌开。

7、将步骤６锅里的材料倒入已经覆盖保鲜膜的长方盘里，再放到冷藏库中约３０分到１小时，让它降温直到完全冷却。

8、完全冷却后，和打发至六分的鲜奶油混合搅拌。

9、将切好的水果和苏打饼干放入盘中摆盘，就可以沾完成的巧克力卡士达酱吃啰！