奶油香肠节瓜义大利面

面+料+酱如下笔管面250克蒜头4颗盐适量节瓜(黄绿)各1条烟燻香肠3条培根3-5片橄榄油、高筋面粉、鲜奶各一大匙帕玛森起司适量蛋黄2颗黑胡椒、巴西利适量柠檬皮适量

步骤1:事先将栉瓜切丁，香肠、培根切片。

步骤2:白酱制作白酱面糊(冷锅冷油炒面糊)：橄榄油下锅后开最小的火，将高筋面粉依序加入拌炒均匀，再分次加入牛奶与面糊完全溶解。

步骤3:白酱炒面糊须不停的搅拌，当炒至成团状不沾锅后，即可关火、捞起备用。

步骤4:面煮面水中，冷水时即加入盐、蒜头一起煮沸。煮沸时，放入笔管面煮12分钟，并适时地搅拌、避免沾黏。

步骤5:料培根香肠上色后，加入栉瓜一同伴炒，让栉瓜吸饱香肠培根的肉汁，炒约3-4钟即可关火。

步骤6:料此时，可将香肠放入锅中，煎至一面上色后，香肠翻面时，再加入培根。

步骤7:白酱放入已炒好的面糊、蛋黄，并加入适量的帕玛森起司磨成粉及黑胡椒、巴西利。

步骤8:面+料+白酱：当面煮好时，将煮面水沥干后，加入炒好的料、及白酱，一同搅拌均匀就完成了。

步骤9:盛盘上桌前，再加入柠檬皮点缀、提味，即可轻松享用美味可口的笔管面囉！