用料

五花肉约600g醃渍梅汁(紫苏梅)三大匙蒜苗2~3根白酒(或米酒)少许白醋少许

梅香蒜苗五花肉的做法

步骤1:备齐所有材料，五花肉切片，蒜苗切段，白酒可用米酒代替，梅子汁就是用一般超市买的到的罐装醃渍梅子(紫苏梅)

步骤2:热油锅，放五花肉下去炒，同时倒入白酒，炒到五花肉熟且呈现微金黄色(较香)

步骤3:倒入梅子汁跟少许水，关中小火盖上锅盖煨煮约5分钟入味

步骤4:开锅盖转中大火，倒入蒜苗跟白醋，翻炒约30秒至1分钟，测试咸度ＯＫ即可上桌(我没加盐巴因为梅子汁本身口味够，大家可依喜好调整)

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