用料

黄鱼1条姜片数片葱段适量葱丝适量辣椒丝适量米酒2匙谷盛寿喜烧3匙

孔雀开屏迎新春的做法

步骤1:准备好所需食材。

步骤2:将鱼头与鱼尾切断，身体的部分每隔0.5公分切一刀，但腹部不切断。

步骤3:将切好的黄鱼如图摆于盘中。

步骤4:铺上葱段与姜片，加入2匙米酒。准备一炒锅，加入适当的水，放入蒸盘架，水滚后放入以中大火约蒸10分钟。

步骤5:蒸好的黄鱼淋上谷盛寿喜烧3匙。

步骤6:先铺上辣椒丝与葱丝，在锅中加入3大匙的油，烧热后淋上葱丝即完成。

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