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用料
高筋面粉250克快速酵母6克糖50克鸡蛋1个溶化无盐奶油20克牛奶70毫升高筋面粉25克水100毫升椰丝60克糖40克溶化奶油25克鸡蛋1个溶化奶油30克糖粉／细砂糖10克中筋面粉15克
港式椰丝奶酥面包的做法
步骤1:汤种做法：将高筋面粉与水放入小锅内，用小火煮，不停搅拌至糊状，盛起备用
步骤2:在一大碗内，将高筋面粉、快速酵母、糖、盐、蛋液、无盐奶油、牛奶和汤种拌匀成面团
步骤3:将面团放在洒有面粉的枱上，用手搓约8分钟，至面团表面光滑。将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜膜包好，静置一个小时，面团会胀大一倍
步骤4:将所有材料拌匀，再放入挤花袋内，备用
步骤5:椰丝馅料：将所有椰丝馅料材料拌匀
步骤6:将面团分成8至10份，然后擀成椭圆形，将椰丝馅料涂在面团上
步骤7:将面团包好，收口向下。盖上保鲜膜，再静置45分钟，面团会再涨大
步骤8:在面团上涂上额外的蛋液，再用步骤4的挤上两条线作装饰
步骤9:洒上白芝麻，放入已预热170度的烤箱内，烤约20分钟至表面金黄色即成！
步骤10:(鸡尾包)