用料

桃胶50克(可涨大8倍)银耳(又名雪耳)1朵红枣6颗冰糖适量枸杞一撮桂圆肉适量

桃胶冰糖炖银耳的做法

步骤1:桃胶要用水浸18小时或以上，浸好后，桃胶大约会涨大8倍。浸好后的桃胶成浅黄色，逞透明状。此时，可反复清洗，除去黑色的杂质，备用。

步骤2:雪耳用水浸3-4小时，浸好的雪耳会发大，切掉雪耳的蒂，然后把雪耳撕成小朵。

步骤3:把放炖盅的锅注满水，把水煮沸。

步骤4:洗净红枣、枸杞和桂圆肉。

步骤5:把雪耳、红枣、枸杞、桂圆肉、桃胶、冰糖和煮沸的水放进炖盅内。

步骤6:把炖盅放进锅内。

步骤7:炖三小时便可食用。

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