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用料
高筋面粉160g细砂糖20g盐少许速发酵母3g牛奶75c.c全蛋液30g无盐奶油15g黑芝麻1大匙红曲粉1大匙高筋面粉110g细砂糖10g盐少许速发酵母1/4小匙牛奶50c.c全蛋液15g无盐奶油10g抹茶粉1大匙高筋面粉55g细砂糖5g盐少许速发酵母1/8小匙牛奶25c.c全蛋液8g无盐奶油5g无糖可可粉适量开水少许
西瓜吐司的做法
步骤1:将三种面团材料，分别放进面包机(ZojirushiBB-HB10)搅拌。
步骤2:步骤1三种面团放入烤箱内60分钟，作第一次发酵变二倍大即可。
步骤3:三种面团中的空气用手压下去挤出来，将面团滚圆铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛15~20分钟。
步骤4:松弛好的面团杆成长形后翻面，由长向卷起(卷的时候略压紧)收口处捏紧朝下。※原色／抹茶面团依此类推，再一层一层包覆起来，放进烤模或吐司盒内。
步骤5:将装饰用的可可粉与开水调合成浓稠状，利用刷子刷出西瓜皮纹路。
步骤6:烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。
步骤7:放入已预热150℃烤箱中烘烤35~40分钟即可。
步骤8:烘烤后取出置凉，
步骤9:切片食用。
步骤10:完成。
步骤11:成品
步骤12:成品