用料

全蛋1颗杏仁薄片100g糖粉40g低筋面粉40g无盐奶油25g盐1/4小匙

杏仁瓦片的做法

步骤1:备齐材料，将奶油隔水加热。

步骤2:将全蛋、盐、糖粉打匀至起泡沫。

步骤3:将面粉过筛到蛋液里打匀，要注意面粉不能有结块。

步骤4:倒入奶油拌匀。

步骤5:倒入杏仁片用刮勺轻轻搅拌。

步骤6:放入冰箱静置约30分钟。

步骤7:烤盘铺上烘焙纸，用叉子将杏仁片糊平铺在纸上，杏仁薄片尽量不要重叠，薄薄一片才能烤的又香又脆。在铺杏仁片糊时先将烤箱预热。

步骤8:烤箱预热后以上下火170度烤15-20分钟。

步骤9:烤好之后取出放在架上放凉即可。

---

---