用料

中小型秋葵30条姜片5片姜末1大匙蒜末1大匙辣椒末1大匙蕃茄酱3大匙酱油膏2大匙白糖2大匙乌醋2大匙香油1大匙

五味秋葵的做法

步骤1:将秋葵蒂头使用刀削苹果方式或刨刀方式去除蒂头硬皮。

步骤2:加些盐巴来回搓秋葵，去掉表面细毛。

步骤3:取锅烧热水加姜片，秋葵汆烫一下，热水在回滚即可捞起摆盘。

步骤4:取容器放入姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1大匙、蕃茄酱3大匙、酱油膏2大匙、白糖2大匙、乌醋2大匙、香油1大匙拌均。

步骤5:汆烫秋葵旁准备一碗五味酱沾著吃，或是把五味酱淋上秋葵都可。

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