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用料
大白菜（大颗）1颗红萝卜片适量虾米12只香菇8朵猪五花20g鱼皮150g炸猪皮适量葱段1～2枝的量盐适量糖1～2茶匙
家传白菜鲁的做法
步骤1:白菜洗净沥干切大块，红萝卜切略有厚度的片后再对切，虾米冷水泡发后略切，干香菇冷水泡软后切粗条。葱切段。猪五花切条状(生的或熟的都可）。炸猪皮用水泡软后切适中块状。鱼皮洗净切适当大小备用。
步骤2:炒锅下适量的油将五花肉略煸香，再依续炒香香菇和虾米。
步骤3:再放红萝卜片略炒。
步骤4:下白菜和调味料拌炒到软。
步骤5:换到深锅中，加入适量的水（不淹没白菜）中小火继续炖煮，
步骤6:白菜都软了后，放入猪皮和鱼皮续炖软，试汤汁咸、甜度并调整。
步骤7:炖到猪皮和鱼皮都软后即可放入葱段趁热享用。
步骤8:上桌。