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用料
苹果(中小型)2个无盐奶油10g蜂蜜或细砂糖20g无盐奶油50g细砂糖50g蛋1个低筋面粉125g无铝泡打粉2.5g鲜奶50g核桃50g
苹果核桃马芬的做法
步骤1:备好材料：冷藏蛋和无盐奶油放室温回温和回软、粉类过筛、苹果去皮切小丁。
步骤2:制作苹果馅：小锅里放入奶油开小火加热融化后，加入苹果丁和蜂蜜，继续煮至汁大致收乾，放凉备用。（喜欢肉桂者可加入１小匙肉桂粉增加风味）
步骤3:制作面糊：无盐奶油切块放室温回软后，加入砂糖打至乳霜状。
步骤4:接着加入蛋拌匀。
步骤5:倒入一半量的过筛粉类，用橡皮刮刀以切拌方式拌至无粉粒。
步骤6:再倒入鲜奶拌匀。
步骤7:接着加入另一半量的过筛粉类，再切拌成无粉粒之面糊。
步骤8:最后加入各一半量的苹果馅和核桃。
步骤9:将面糊倒入纸模里约５～６分满。（若要烤出后较满杯，就倒入约7~８分满）
步骤10:表面舖放剩下另一半量的苹果馅和核桃，再送进已预热1８0度Ｃ的烤箱里，烘烤约１８～２０分钟，用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。