豆沙包

中筋面粉900克,高筋面粉200克,奶粉3大匙,黄砂糖200克,酵母粉12克,无铝泡打粉12克,水适量,盐1小撮,豆沙馅500克

1、发面酵母粉加ㄧ碗温水、搅拌均匀在将两种两面粉、糖、盐、温水、奶粉倒到容器里压柔至面团成型。将成型的面团放到柔面机柔10分钟（没有柔面机可以自己用手柔压）柔好之后盖上保鲜膜发酵1小时

2、将已经发酵2倍大的面团、搓揉一下将空气揉出，之后在将面团分成40份、将分好的面团、面团滚圆、压平包上豆沙馅整做造型、因为第一次包包子、所以包起来不怎么漂亮、但味道还不错唷。

3、将做好造型的包子、做第二次发酵、将包子放到蒸笼中、找个锅子煮锅热、滚后熄火、在将蒸笼放上去、记得盖上盖子唷）发酵30分钟。（没有发酵机的做法）

4、将第二次发酵好的包子放到蒸锅里蒸（每个包子之间要有足够间隔唷，以免蒸好后黏在一起）。蒸15分钟即熟。熄火后放置片刻再开锅盖，把馒头取出放在干布上，以免潮溼。