热狗葱油饼

中筋面粉600克热水250克冷水120克盐10克玄米油适量黑胡椒盐适量葱茉适量小条热狗7条

步骤1:懒人安使用面包机帮忙揉面，将中筋面粉、盐放入面包机内锅中，边冲入沸水边用筷子快速搅拌，再加冰水，用筷子搅拌数下后，将内锅放入面包机，启动１４号之揉面团行程（胖锅只有８分钟，因此停机后再启动一次，揉至面团表面光滑松弛２０分钟）。

步骤2:取出面团，分成两份，杆成长方形，倘若不太好杆开，请再多松弛一会儿。刷上玄米油、舖上适量葱茉、热狗，洒上少许黑胡淑盐。（贴心小叮咛：葱需事先洗净沥干切成细茉，小条热狗，安安先将长条对半切成半圆形，再切成0.1MM之薄片，敢吃辣的朋友可以加白胡椒粉)。

步骤3:长边卷起，每份面团六等分。（贴心小叮咛：倘面团会黏手黏桌面，请洒上适量的中粉较好操作）

步骤4:将每一份面团之头尾捏紧，可能得自己熟练一下手法，反正就是要设法让内馅包好后，不会掉出来。

步骤5:盖上保鲜膜或发酵布，让面团松弛个一小时左右。

步骤6:先用双手将面团略为压平，再以杆面棍杆开成圆状。

步骤7:平底锅倒入少许油，用中小火煎至两面都呈现金黄色即可。（贴心小叮咛：火候请自己控制，别煎太久会变硬不好吃，但也要小心防止烧焦。）现做现煎的葱油饼，安安盖上锅盖，两面各计时一分钟就可以吃了。

步骤8:来切批萨囉！哦，是切葱油饼啦！

步骤9:之前收集的市售的葱抓饼袋，今天派上用场了。

步骤10:一片一片隔开，再放入外塑胶袋中，用密封棒封紧，放入冷冻库保存，放个一个月没问题哦，想吃时不用退冰，直接拿出来煎即可。

步骤11:看起来很好吃吧！其实不是看起来，是软ｑ软ｑ，真的很好吃。