比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
无盐奶油150g糖粉95g杏仁粉60g香草荚1支蛋1颗中筋面粉250g盐1/2茶匙蛋2颗细砂糖120g柠檬汁80g柠檬皮(黄柠檬最好)2.5颗无盐奶油(小块室温)150g数位温度计1支钢盆1个比钢盆稍小的锅子1个
法国柠檬塔的做法
步骤1:塔皮奶油切小块放室温软化，蛋也是室温状态。香草荚取出香草籽
步骤2:塔皮使用搅拌机奖状搅拌器用中高速将奶油打发成淡黄色且膨松
步骤3:塔皮加入糖、杏仁粉、香草籽，用中速搅拌均匀
步骤4:塔皮加入蛋并确认混合均匀，此时会有点油水分离现象不用担心(若用量超过1颗蛋，必须等每颗蛋都均匀后，再加入下颗蛋)
步骤5:塔皮加入面粉与盐，改转慢速。注意不可搅拌出筋，只要干性和湿性材料全然混合即可
步骤6:塔皮切割面团到你希望的份数，将每个面团摊平约2公分高后，用保鲜膜包起来冷藏过夜(或超过4小时)
步骤7:塔皮过4小时囉~将冷藏的面团取出，上面放一张烘焙纸用杆面棍轻轻杆平到约0.2cm高的饼皮(动作要轻要快)
步骤8:塔皮将饼皮放到塔模上，确认有将饼皮确实贴住塔模，在放回冷藏库静置约1-2小时（图为示意）
步骤9:塔皮烤箱预热到180℃，塔皮用叉子戳洞后，塔模上面放一张烘焙纸并将重石(可用红豆取代)放上烤10分钟
步骤10:塔皮10分钟后将重石取出，续烤10分钟或至上色［图示如何放置重石］
步骤11:柠檬馅柠檬洗净后取皮切碎，取一搅拌盆用手和细砂糖均匀搓揉，让砂糖和柠檬精油充分结合
步骤12:柠檬馅加入蛋、柠檬汁搅拌均匀
步骤13:柠檬馅煮一锅滚水，将钢盆放置其上做隔水加热法
步骤14:柠檬馅将数位温度计夹在钢盆旁边，注意温度上升的速度非常快，不小心蛋会煮熟。持续搅拌一直到85℃离火
步骤15:柠檬馅等冷却至60℃后，将柠檬馅倒入搅拌机钢盆转慢速搅拌
步骤16:柠檬馅将小块奶油一块一块倒入，用慢速搅拌。不能一次倒入全部奶油，慢慢分次倒入搅拌均匀再倒下一批，确认混合均匀
步骤17:柠檬馅趁有温度时，将柠檬内馅倒入烘烤完成的塔皮中。冷藏2-3小时即完成