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用料
巧克力砖200g细沙糖25g鸡蛋2颗无盐奶油140g低筋面粉70g盐1/4茶匙黑松白鹿清酒30cc莓果干50g
酒渍莓果布朗尼的做法
步骤1:莓果干加入黑松白鹿清酒浸泡入味
步骤2:将巧克力砖掰碎放入小盆中,再放入大盆隔水加热,融化后关火备用
步骤3:另取一深盆,将无盐奶油打散,加入细砂糖及盐打匀
步骤4:分次加入鸡蛋打匀至吸收(避免油水分离)
步骤5:分次加入巧克力打匀
步骤6:将过筛后的低筋面粉倒入,使用刮刀切拌匀,直到看不到面粉(勿搅拌过久避免出筋影响口感)
步骤7:加入莓果干
步骤8:倒入方型烤盘中,烤箱预热160度烤30分(牙签插入不沾黏即完成)
步骤9:取出趁热在表面刷上清酒(泡莓果干的酒)
步骤10:待凉切块搭配冰淇淋即可享用