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用料
白米（香米更好）200克长糯米200克小米50克八角4个香叶适量桂皮适量陈皮适量花椒喝汤的汤匙2汤匙草果一颗五香粉（可不加）根据自己的喜好适量玫瑰盐（一般的海盐也可）根据自己的喜好添加
自制粉蒸肉粉的做法
步骤1:挑一个太阳很大的天气！应为要晒米。最好早上就泡米中午开始晒米（晒米很关键！要是米晒得不干，炒米的时候会沾锅，要是实在没有晒干炒的时候就要不停的反动也要花费更长的时间。所以最好挑好天气来做蒸肉粉）
步骤2:白米、长糯米混合，淘洗干净浸泡2小时；小米另用一个碗浸泡2小时
步骤3:浸泡两小时后再将混合米和小米分别用水冲洗不要搓揉，冲洗至水变清澈不混浊！分别沥干水铺平在盘内拿到太阳晒下一下午（所以要挑一个大太阳的天气）晒好的米没有一点水份！手播散粒粒分明
步骤4:晒好的米先炒小米！应为小米比较容易炒熟所以要和混合米分开炒！小火不停翻炒，炒至闻到阵阵香气！拿一颗来吃香脆可口就是炒好了！盛入碗中待用
步骤5:接着炒混合米！中火略炒，放入香料混合继续炒（这里如果是米没有晒干就要先炒至米变干爽再放入香料同炒）。
步骤6:炒米时可以不用一直不停翻动（没晒干的米要不停翻动！不然会糊底）大概15秒随意翻翻。尽量把香料盖在米下！这样米才能更好蘸上香料的味道！炒至白米变黄就好！应为长糯米不易炒黄，所以白米炒黄就好。
步骤7:炒好的米还是分别盛入碗中放凉才能打粉（没有放凉打粉容易回潮）
步骤8:待米粒放凉的时候把混合米里的香料全部捡出来。捡花椒是个耐力活要有耐心！捡完香料米也凉了！
步骤9:先将混合米打成粗颗粒（我用瞬转2、3秒）
步骤10:再将小米加入打好的粗颗粒的混合米中拌匀
步骤11:将混合好的米打到自己喜欢的粗细（个人比较喜欢有点粗粒的）
步骤12:加入五香粉和玫瑰盐混合均匀就大功告成了（盐的量按自己喜欢咸淡添加）装入密封容器内放入冰箱冷藏保存
步骤13:每一口都有米香