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用料
虾子150g,猪绞肉200g,米酒3T,盐巴1T,糖少许,胡椒粉少许,全蛋一颗,太白粉少许
金黄虾肉丸的做法
1、虾子去肠泥，洗干净后略切成泥，不用太仔细，太泥会少了口感。
2、切成泥状的虾泥与猪绞肉混合在一起，加入腌料依顺序加入，仔细地打出稠腻感，也可以另加1T-2T的高汤，增加口感。
3、起油锅，不用到高温，放一根筷子测试，筷子旁有起微微的小泡泡就可以了。虾肉球用汤匙慢慢打成球状，不用太漂亮的球状没关系这样才有手工感，再慢慢地放入油锅，炸出金黄色泽，就可以拿起来了。
4、拿起的虾肉丸可以直接沾sweetchill吃也可以再加工制成糖醋丸醋熘丸或是放入火锅内，都是很好的选择喔!!!!!!!