用料

鲜虾2只蛤蜊少许中卷少许贡丸2颗红萝卜少许小白菜少许油葱酥少许米酒少许盐少许胡椒少许中筋面粉400g鸡蛋2颗水120cc盐一小匙

海鲜面疙瘩的做法

步骤1:将面粉及鸡蛋盐放入调理盆

步骤2:将水分次加入面粉内搅拌均匀后放置5分钟

步骤3:5分钟后将面粉撕小片状略压平待水滚后及可放入煮

步骤4:面疙瘩煮熟备用如果不马上烹调可将煮熟的面疙瘩马上放入冰水冰镇后待凉就可装袋保存之后食用

步骤5:备妥食材

步骤6:锅内加入少许的油先放入红萝卜丝略炒后加入水待水滚后加入已备妥的海鲜食材及贡丸加入米酒去腥及盐巴调味

步骤7:起锅前加入油葱酥及小白菜约煮30秒及可关火

步骤8:将煮好的海鲜汤加入面疙瘩即可上桌囉!

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