用料

中卷1~2只,葱适量,姜适量,蒜头适量,辣豆瓣酱1匙,蕃茄酱1~2匙,米酒1匙,白醋1匙,辣油(可省略)3滴,香油少许

糖醋辣烧中卷的做法

1、中卷清洗后，切片或切圈，川烫2~3分钟、葱切葱花、姜及蒜头切末1:1的量。

2、锅中加些水再加橄榄油，加热冒烟后把姜末蒜末和部份葱花放进去拌炒一下，香味出来后加调味再拌煮一下(香油不要加)，开始稠稠的就把川烫过的中卷放进去拌煮到全部都沾上酱汁，等酱汁收干一点，就可起锅，淋点香油，洒上剩余葱花，完成。

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