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用料
低筋面粉100g细砂糖70g无盐奶油60g泡打粉5g蛋1颗柠檬汁1颗柠檬皮屑1/4颗柠檬轮切片1片
柠檬马芬的做法
步骤1:备料︰烤箱预热190℃／奶油切小块以微波炉加热30秒至融化／粉类过筛／一颗柠檬刨皮屑、切下中央一片、手挤成汁。
步骤2:蛋打散后，加入砂糖打发到变白、浓稠。分次加入融化的奶油，继续用打蛋器打匀。
步骤3:加进柠檬汁、柠檬皮屑，以打蛋器混合。
步骤4:筛入面粉、泡打粉，用打蛋器迅速拌匀成面糊。
步骤5:平均倒入模型杯中，大约八分满。拿离作业台10cm高，松手摔下，去除多余的空气后，在上面摆上柠檬片。
步骤6:最后烤180℃／25分钟。﹙一定要跟家中烤箱做好朋友，如果不熟就会像我这次，出现外层烤焦的悲剧﹚