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用料
蛋2个蛋黄4个糖霜150g低筋面粉180g盐1/4小匙无盐奶油75g糖霜15g盐1/8小匙莱姆酒5g
牛粒的做法
步骤1:
步骤2:蛋，盐，蛋黄跟糖霜拌匀，隔水加热至微温。
步骤3:拿出面糊打发，打约5分钟，直到面糊颜色变白和变到浓稠。(浓到可以写字就差不多了，打过头也没关系喔)
步骤4:筛入面粉，轻轻的拌匀。
步骤5:放进挤花袋中挤出小小一颗，洒上薄薄一层糖霜。
步骤6:放进已预热200度的烤箱中烤6-8分钟。喜欢吃脆硬的就烤好后继续焖到硬(´▽｀)
步骤7:奶油霜：奶油跟盐，糖霜打发，要打到变白及体积变大(奶油要放室温软化喔，而且打得越发会没那么腻呢~)
步骤8:加入酒拌匀(我没有所以就没有加囉)
步骤9:烤好的牛粒放凉后夹上薄薄的一层奶油霜。
步骤10:完成囉＼(^o^)／