用料

中筋面粉300g葱花25g盐1小匙胡椒粉适量猪油适量滚水100g冷水65g

葱花饼的做法

步骤1:除了猪油外,其他材料放入盆中搅拌。

步骤2:搓成没有面粉的面团。

步骤3:分成六等份,室温松弛30分钟。

步骤4:桌上抹上沙拉油,将一个小面团擀成长方形,抹上猪油(沙拉油也可以)。(桌上也可以撒上面粉,再擀成长方形)

步骤5:从左或右把它卷起来。

步骤6:再盘成螺旋状。

步骤7:盘子底部沾点油,盖上盖子松弛一个小时。

步骤8:擀成圆形。

步骤9:锅里放少许的油,中小火煎。

步骤10:煎至两面金黄即可。

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