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用料
大颗马铃薯1个(约250g)片栗粉一大匙起司片(可略)一片烧海苔4片酱油一大匙米霖0.5大匙水一大匙糖1g
马铃薯矶边烧的做法
步骤1:前置作业:将马铃薯煮软，趁热加一点盐和黑胡椒，及片栗粉混合压成泥，待凉(可前一天做好)
步骤2:将马铃薯泥分四球(约50~60g)，压平，包入1/4片起司片或乳酪
步骤3:用保鲜膜或手压紧捏成球状
步骤4:锅中加一些油开中火，放入马铃薯球压平，煎至上色
步骤5:调好涂酱
步骤6:翻面续煎，以刷子在此面刷上涂酱，待反面也煎上色后再度翻面，也刷上涂酱。重复此步骤2~3次
步骤7:至马铃薯饼上了酱油颜色即可盛起，贴上海苔片就完成了
步骤8:是一道有酱油香甜滋味的好吃和风主菜喔~