辣明太子软法

高筋面粉100g低筋面粉100g糖5g盐4g无盐奶油8g即溶酵母2g温水125ml渍明太子40g美乃滋30g无盐奶油10g巴西里叶碎适量

步骤1:将软法材料放进面包机中，酵母放到酵母盒里，选择“面团”功能。

步骤2:待面包机完成工作，拍除空气，取出等分成五等份。

步骤3:每一等份揉成圆形。

步骤4:用杆面棍擀成椭圆形。

步骤5:卷起来。

步骤6:接缝处稍微捏紧。

步骤7:接缝处朝下，用手搓成橄榄型。

步骤8:放在烘焙纸上，盖上保鲜膜或湿布，发酵至两倍大。

步骤9:刀子在中间划一刀，喷些水在表面，送入预热好的烤箱以230度烤10分钟，降温至210度8分钟。

步骤10:将渍明太子、美乃滋、软化无盐奶油及巴西里叶碎混合成内馅。

步骤11:手戴手套，用刀在面包中间划开，将内馅塞一部分进去，表层再摆上一些，送进烤箱以230度烤个2-3mins。

步骤12:取出放凉就可。