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用料
大芒果2个柚子或葡萄柚果肉200g椰桨100CC鲜奶200CC冰糖50g西谷米100g
杨枝甘露的做法
步骤1:柚子剥好，把肉剥散，冷藏备用。冰糖50g加温牛奶100CC泡溶，放冷备用。
步骤2:水1000cc烧开后，放入生西谷米100克，转中小火。偶而搅拌一下以免糊底，煮10分钟闷5分钟，至西谷米几乎变透明。把西谷米用冷水冲洗干净，沥干水份，再拌入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。
步骤3:芒果去皮，部分果肉切丁备用，其余打成果汁备用。
步骤4:将剩下的鲜奶100cc、椰奶、西谷米奶汁、芒果汁，混合均匀，再加入柚子肉与芒果丁，混合均匀，即完成。
步骤5:西谷米久冰会变硬变质，所以这道甜品冷藏保存最多1~2天，尽快趁新鲜好吃食用完毕为佳。