原味生乳卷

铁盘30x40cm发酵无盐奶油70g砂糖80g鸡蛋4颗牛奶260g低筋面粉120g动物性鲜奶油500g砂糖50g

步骤1:【蛋糕体_面糊】法国铁塔牌发酵无盐奶油70g，放至室温后，将其打散成羽毛状。 

步骤2:【蛋糕体_面糊】加入蛋黄4颗&牛奶260g，均匀打散。 

步骤3:【蛋糕体_面糊】将低筋面粉120g过筛后加入，手动搅拌均匀。 

步骤4:【蛋糕体_蛋白霜】打发蛋白，打发后加入砂糖80g，均匀打散。 

步骤5:【蛋糕体】将蛋白霜分次加入面糊中均匀混合。 

步骤6:将混合好的蛋糕液，倒入30x40cm铁盘中，以180度烤25分钟。(实际情况仍须依每个烤箱不同调整)

步骤7:【内馅】打发铁塔牌动物性鲜奶油500g，打发后加入砂糖，均匀打散。

步骤8:蛋糕出炉后放凉切边，

步骤9:抹上内馅后卷起，

步骤10:卷起后利用铝箔纸包起来固定，

步骤11:冰进冷藏数小时，

步骤12:待蛋糕定型

步骤13:就可以拿出来切片享用。