义式酸菜水果天使冷面

面150g甜椒半颗水果丁（苹果、西瓜、凤梨）适量高丽菜200g苹果200g蔬菜高汤或清水100g月桂叶1片糖30g果醋40g橄榄油30g

步骤1:首先制作义大利酸菜，将高丽菜、苹果切丝备用。

步骤2:热锅加入橄榄油，炒香高丽菜丝与苹果丝，再加入高汤、果醋、糖、月桂叶，中小火加盖将蔬果煮软（蔬果会再出水）。

步骤3:移入冰箱冷藏ㄧ夜，即为义式酸菜。

步骤4:取ㄧ深锅煮开滚水，加入1大匙盐巴（材料外），双手握住百味来义大利天使面条两端以不同方向略为扭转，将面垂直放入锅内，使面条呈放射状散开，适度搅拌面条，避免沾黏，煮约8分钟，取一面条测试弹性是否适中。

步骤5:面熟即可捞起过冰水冰镇，沥干水份备用。

步骤6:步骤5加入义式酸菜、甜椒丝、九层塔丝与水果丁拌匀即可享用。

步骤7:也可依喜好加入自己喜欢的蔬果或季节果物，份量随性就好。

步骤8:美味清爽的义大利酸菜水果冷面完成囉！

步骤9:上桌。