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用料
牛奶150cc砂糖50g牛奶100cc高筋面粉25g玉米粉10g香草精或粉少许蛋黄1颗奶油40g水100cc高筋面粉60g盐少许鸡蛋2颗糖粉少许
香草馅奶油泡芙的做法
步骤1:材料准备好后分开放
步骤2:把香草馅A牛奶跟砂糖混合，小火沸腾
步骤3:香草馅B的粉类都倒入牛奶中拌匀
步骤4:把香草馅B倒入香草馅A中滴入香草精后快速搅拌
步骤5:煮好后离火，加入蛋黄快速搅拌均匀，冰入冰箱
步骤6:泡芙体A的奶油倒入水中加热
步骤7:煮沸后把泡芙体B的粉慢慢加入锅中，记得要边加边搅拌
步骤8:成团后离火，加入蛋拌至咬合再下第二颗
步骤9:把拌好的泡芙体放入挤花袋中，挤在烤盘上，用180度的温度烤15分看泡芙定型再调成130度150分钟
步骤10:烤好之后在底部戳洞挤入冰过的香草馅，排盘撒上糖粉完成（上图因为太赶没撒到）