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用料
牛小排厚片1200g,洋葱2颗,红萝卜（小条）4条,西洋芹8根,去皮蒜头5颗,月桂叶4片,黑胡椒碎粒适量,白酒100cc,水约1000cc,橄榄油30g,盐10g
番茄蔬菜炖汤的做法
1、将所有蔬菜切成差不多大小的块状。
2、牛小排片切成段，因肉炖煮会萎缩，可切大块点。（本次用好市多牛小排烧烤片，可对切一半）
3、取一炒锅热锅，放入橄榄油、牛小排片，拌炒至表面变色，放入洋葱炒至半透明，再放入大蒜片、西洋芹、番茄，炒至跑出汤汁，放入水淹过食材煮沸。
4、取一快锅，将炒锅食材全部倒入，水量如不足淹过食材，可加水淹过，煮至沸腾后，盖上锅盖锁好，开中火煮至压力上升，转小火炖煮20分钟，熄火让快锅自动泄压即可。