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用料
糖粉70g盐2g法国铁塔牌-发酵无盐奶油100g低筋面粉250g蛋1颗砂糖80g柠檬皮1颗柠檬汁80g蛋2颗法国铁塔牌-发酵无盐奶油80g
柠檬塔食谱的做法
步骤1:甜塔皮的步骤1：将无盐奶油切成小丁在室温中软化，我自己是稍微隔水加热，目的纯粹是节省时间，铁塔牌的无盐奶油真的满香醇美味的，奶油的气味浓郁，口感非常滑顺思华，完全不觉得腻口，在制作完成后的甜点，也比较不会出油。
步骤2:甜塔皮步骤2：将软化好的奶油加入糖法以及盐，会看到带有点沙沙状绵密的奶油。
步骤3:甜塔皮步骤3：加入过筛后的低筋面粉，搅拌至颗粒的状态，使用筛网的时候可以右手握筛网，往左手打XD
步骤4:甜塔皮步骤4：将步骤3颗粒状的东西，加入蛋，可以先用刮匙混合均匀后，再将其揉成面团，使面团光滑不黏手即可。
步骤5:甜塔皮步骤5：将面团黏在烤模上，可以用小刀子去除多余的面团，在使用叉子将面团底插洞，同时间预热烤箱170度。烤模的部分有分两种，一种是抛弃式的，这种价钱很便宜，不过容易再捏面团的时候变形，我到妈妈烘焙教室看大约50个35元；另一种就是可以持续使用的，一个价位落在25~40，当然可能也
步骤6:柠檬内馅步骤1：将砂糖与柠檬皮混合，让砂糖带一点柠檬的香气。
步骤7:柠檬内馅步骤2：加入柠檬汁和蛋，使用打蛋器使其搅拌均匀，其实Emma的做法是这时候要加热到82度c，不过没有特别去买温度计，所以变成到最后放入烤箱一起加热。
步骤8:柠檬内馅步骤3：放入软化好的奶油，继续搅拌均匀。
步骤9:柠檬内馅步骤4：取出烤箱中烤约6、7分钟的塔皮，将步骤3的内馅倒入后放置在烤箱中，当内馅冒一点泡泡且皮带一点焦色的时候取出。
步骤10:大功告成，取出烤箱后的柠檬塔，可以在上面放一点装饰品，在室温放凉后脱模就完成囉！