用料

低筋面粉40g蜂蜜4g油2g糖6g水30ml蛋2颗

蜂蜜千层蛋糕的做法

步骤1:蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛材料备好

步骤2:蛋黄糊：蛋黄、油、蜂蜜、水、低筋面粉全都先搅拌均匀，不要有粉粒就可以

步骤3:蛋白、糖一起打发，如果冰的鸡蛋可以隔这热水打，但要注意不要一直泡著免得变蛋花汤，然后画一个8不会马上消失

步骤4:挖一点蛋白霜到蛋黄糊里搅拌，分3次倒入蛋黄糊，轻轻搅拌均匀

步骤5:倒入铺好烤纸的烤盘上，上下火160烤5分钟

步骤6:拿出来转一下方向，再用180度烤3分钟上色就可以囉，放冷后再对切叠上，对切叠上的动作重复就完成了

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